Author Archives: Berger Zsolt

Szép őszi idő lesz a hosszú hétvégén! október 23-án és 24-én délután 4-től várunk a Karádi-Berger Borászatban Erdőbényén! tökfaragás, gesztenyesütés, borkóstolás   Kirándulás után térj be hozzánk: tökfaragással, gesztenyesütéssel, finom falatokkal várunk!

Éppen egy évvel ezelőtt írtam arról, hogy megkezdődik vincellérházunk felújítása, vége lesz a romkocsma feeling-nek. Az elmúlt egy évben rengeteg munkánk volt a felújítással és még dolgoztak a kőművesek, amikor neki kellett állni a Bor, mámor, Bénye fesztivál szervezésének is. Nem volt időm cikkeket írni ide az aktuális rovatba, örültem, ha néhány fényképet fel tudtam […]

  6 bor az ünnepekre A könnyed gyümölcsöstől a testes ásványosig. 21.000 helyett most 18.000 Ft-ért Furmint-Hárs 2013 Könnyed, üde, gyümölcsös, kis maradék szénsavval. Narancsi 2013 Komplex, feszes, citrusos. Izgalmas. Palandor 2011 Körte, birs, mandula és minerálitás. Nagyon szép, testes – ünnepi fogásokhoz! Furmint 2007 Finom palackbuké, kis petrolosság, majd rengeteg gyümölcs: körte, alma és […]

Narancsi 2013 Komplex, feszes, citrusos: lime, narancshéj, mandarin és fűszerként egy csipetnyi vanília. Hosszan megmarad a szájban, lecsengésében határozott mineralitás. Halakkal is izgalmas, de próbáljuk ki egy igazi téli ünnepi fogással, narancsos kacsacombbal. A kacsacombokat megmossuk majd serpenyőben, addig sütjük amíg szépen megpirul és kiolvad a zsírja. Ha a combok megpirultak tepsibe tesszük  frissen morzsolt […]

300 liter aszúnk lesz. Ez az idei termés. A november csodaszép Erdőbényén, ha októberben is ilyen meleg őszi idő lett volna…   Novembertől Karácsonyig az alábbi kedvezményeket kínáljuk: 22.500 Ft-tól  – 10 % 45.000 Ft-tól  – 15 % 90.000 Ft-tól  – 20 % Boraink Rendeld meg a karácsonyi borokat és a borokhoz illő receptet adunk […]

Liba előtt,  liba után Lehet, édes, sós vagy csípős, készíthetünk belőle levest, pitét vagy tortát tokaji borokkal mindenképpen ideális páros. Chilis sütőtök leves mézzel és dióval Hozzávalók: sütőtök, tejszín, chili, méz, dió (gyömbér, curry) A sütőtököt 2 vagy 4 részbe vágjuk, sütőben megsütjük, majd egy tálban összetrumixoljuk, adunk hozzá egy kevés sót,  tejszínt, ha van […]

Novembertől Karácsonyig az alábbi kedvezményeket kínáljuk: 22.500 Ft-tól  – 10 % 45.000 Ft-tól  – 15 % 90.000 Ft-tól  – 20 % Rendeld meg a karácsonyi borokat és a borokhoz illő receptet adunk ajándékba! Száraz borok: Furmint-Hárs 2013 Könnyed, üde, gyümölcsös, kis maradék szénsavval – 2.000 Ft / palack Narancsi 2013 Komplex, feszes, citrusos  – 3.500 […]

A pisztráng a kedvenc halunk. Könnyű elkészíteni, kevés a szálkája így nem kell vele sokat bíbelődni, lassan, megfontoltan lehet lakmározni. Az íze pedig vetekszik a tengeri halakéval. Legfinomabb talán parázson sütve. De őszi, téli időszakban sütőben is ízletes vacsora készíthető belőle és ilyenkor látványos köretekkel is van idő pepecselni.     Elkészítés: A megpucolt halakat […]

  Szép őszi hétvégék Erdőbényén Aszús fürtök, színes levelek, bágyadt napsugár Borkóstoló, borbár, finom falatok Már kóstolható a 2013-as Furmint-Hárs Nyitva tartás: 18. szombat: 16.00 – 20.00 24. péntek: 16.00 – 20.00 25. szombat: 16.00 – 20.00 A fenteiktől eltérő időpontban bejelentkezéssel  tudunk fogadunk vendégeket.     Aszús fürtök a Palandoron.   A következő hetekben  […]